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Taleggio

2,50

Le Taleggio est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle à croûte lavée. Goût délicat, fruité, avec une légère pointe acidulée et piquante à l’intérieur.

Vendu en bloc / Prix au 100gr

Description

Le fromage Taleggio AOP est un gros pavé moelleux au lait de vache. Ce fromage AOP appartient à la famille des « stracchinos », ces produits italiens créés historiquement par les bergers alpins au retour des estives. Ce fromage à pâte molle se présente sous une forme rectangulaire, presque carrée. Sa texture fondante devient rapidement crémeuse. Son affinage minimal est de 35 jours. Sa pâte luisante oscille entre le blanc et l’ivoire. Elle est recouverte d’une fine croûte humide aux tonalités rosées et orangées, que les amateurs aiment conserver au moment de la dégustation.

Informations supplémentaires

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